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魚蛋、牛雜、臭豆腐等街頭小食，是來港遊客的必吃美食，也是香港無可取代的飲食文化，然而它們似乎卻總是撕不掉方便、廉價、製作簡陋的負面標籤。《小食上大檯》將帶領觀眾走訪香港大街小巷，了解不同港式小食的製作過程，並委託駐港的米其林大廚以自己的經驗和創意，將街頭小食「變身」成高級餐廳檯面上的美饌佳餚。